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상하이해양대 식품학부 여름유학단 일본행

study.edu.sh.gov.cn 09-08-2019

식품학부 교사 1명, 본과생 10명과 석사생 4명으로 구성된 상하이해양대 유학단은 7월 24일~8월 6일 일본을 방문해 2주 간의 여름 유학활동을 진행했다.

이번 활동은 홋카이도대학 야수아키 타카기 교수와 이와테대학 왼춘훙 부교수가 조직하였고 상하이해양대학이 홋카이도대학, 이와테대학과 협력으로 개최한 제 4차 여름 유학 프로그램이다.

이번 여름 유학 프로그램은 지속 가능한 수산업을 주제로 하고 활동 내용은 오징어산업, 수산물 가공, 국제 학술교류와 인문 음식문화 교류 등과 관련되어 있다. 유학 기간에 학생들은 총 10여 차례의 강좌와 수업에 참가했다. 그 중 오징어생물학, 수산물 가공과 종합적 이용 및 산업화, 수산물 신선도 유지법, 일본 수산도매시장 개황, 일본 어업 지속가능 발전전략과 생선회 신선도 유지기술 등을 포함한다.

유학단의 사생들은 각각 이와테대학, 홋카이도대학, 도쿄해양대학과 수산학과 관련 연구실을 참관하고 모리오카 중앙도매시장, 고이와이유업주식회사, 오후나토시 어시장과 산리쿠 수산연구센터를 답사하며 스시제작방법를 체험하고 홋카이도대학 원양포획 실습선의 운행모드를 습득했다. 그리고 하코다테 국제수산해양종합연구센터, 홋카이도 공업기술센터와 마루야마오징어가공업체를 방문하면서 일본의 생산, 교육, 연구 모드와 수산 가공생산 과정에서의 신선도 및 품질 제어방법 등을 습득하게 되었다. 그 밖에 또 홋카이도대학 삿포로캠퍼스의 개방일 활동에 참가했다.

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마루야마오징어가공업체 참관 학습; 홋카이도대학 오징어생물학 학습 체험[사진 출처: ieo.shou.edu.cn]

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이와테 스시 제작 체험; 오징어밥 제작 체험 [사진 출처: ieo.shou.edu.cn]

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조별로 유학 소감을 보고하고 있는 학생들; 유학실천증명서를 수여하고 학생들과 단체사진 찍은 홋카이도대학 아라이 교수[사진 출처: ieo.shou.edu.cn]